Рибу треба брати тільки свіжу, тому що смак вийде не той. Для бульйону: цибуля-1 шт., морква-1 шт., петрушка-2-3 гілочки., сіль-неповна чайна ложка., вода 1 літр.      Для страви: короп-1.2кг, близько 2 рибини.                               Для фаршу: цибуля 1 шт., олія 1 ст л., яйце 1 шт., манка 1 ст л., сіль 1 ч.л., цукор 1/2 ч.л., перець мелений — щіпотка.                Відрізати голови біля плавців, нерозрізаючи шкіру звільнити від тельбухів, риб'ячу шкіру віджати пальцями підпихаючи пальці в середину.Зчищаєм луску.Відрізаємо плавці.Голови хребет луску кості залити 1 л.води довести до кипіння.На малому варимо 2 годин.Потім з другої цибулі зняти лушпиння і варити разом  з морквою і петрушку варити ще 1 год.За цей час жаримо цибулю, як схолоне добавляєм  манку і яйце варене.Почищену рибну шкіру напихаєм фаршем і трохи присолюєм і перчимо.Велику Сковороду застеляєм лляним...